Alle matvarer som selges som økologiske i Norge i dag, skal ha en godkjent merking. I Norge har vi to økologiske merker: Ø-merket og Demeter-merket (se www.debio.no). Debio er utøvende kontrollmyndighet på vegne av Mattilsynet / Landbruks- og Matdepartementet. De kontrollerer og godkjenner gårdsbruk, foredlingsbedrifter, butikker, lagre og distributører i Norge. Debio godkjenner også allerede sertifiserte importerte økologiske matvarer fra andre land.

For å gjøre godkjenning av andre lands merkesystemer mulig har sertifiseringsmyndighetene i ulike land (de fleste på den nordlige halvkule, og en god del i Sør) gått sammen i IFOAM (www.ifoam.org) hvor det er utarbeidet generelle retningslinjer for hva som er godkjent økologisk og hva som ikke er det. Fokuset har vært spesielt rettet mot landbruket,- men de senere årene også på havbruk, foredling av jordbruksprodukter og produksjon av forbruksartikler.

Godt Brød er godkjent av Debio. Sammen med våre leverandører har vi et nettverk av økologiske produsenter i ulike land som sikrer oss tilgang på økologiske råvarer av høy kvalitet.