På Godt Brød Trondhjem bruker vi disse ingrediensene i det glutenfrie brødet:

Semper-mix, vann, betefiber, solsikkeolje, gjær og salt

Varebetegnelse på Spelt/Hirsebrød:

Speltmel (sammalt)*, vann, kokt hirse*, surdeig laget på bakeferment*, solsikkeolje*, havregryn*, salt og sesamfrø*
*Økologisk

Bakeferment er fremstilt av ulike typer honning, vann, økologisk grahamsmel og ertemel. Det har gjennomgått en gjæringsprosess, er lufttørret og malt.