|
|
| No livnar det i lundar, no lauvast det i li... 17. mai er like rundt hjørnet og vi i Godt Brød stemmer i et rungende HURRA! Mange av våre bakeverksted har også åpent på 17. mai, til din glede og velbehag. Vi anbefaler likevel å ta en telefon eller turen innom ditt lokale bakeverksted på forhånd, for å bestille det du måtte trenge til 17. mai frokosten. Under følger en oversikt over bakeverkstedene: Bergen:
-
Godt Brød Vetrlidalmenningen har åpent fra 08.00 - 17.00
-
Godt Brød Nedre Korskirkealmenning har stengt
-
Godt Brød Vestre Torvgate har åpent fra 08.00 - 16.00
Stavanger:
Trondheim:
Oslo:
-
Godt Brød Grünerløkka har åpent fra 07.00 - 14.00
-
Godt Brød Theresesgate har stengt
-
Godt Brød Nydalen har stengt
-
Godt Brød Holmen har stengt |
|
|  |
Dagene blir lengre, og knoppene har begynt å springe ut samtidig som naturen er blitt grønnere. Grønt er vårens farge, og kjennetegner det naturlige. På Godt Brød satser vi som kjent på naturlige og økologiske produkter, men det er det flere som gjør. Endelig har Økomarkedet i Stavanger åpnet for sesongen, og vil befinne seg på Petriplassen hver første lørdag i måneden, mellom 10-14, helt frem til oktober. Her er det mange ivrige øko-elskere, og stemningen er på topp. Å møte folk med en felles interesse for sunn og økologisk mat er utrolig morsomt, og da går praten lekende lett. Det er altså ingen dum idé å ta seg en tur ut i solen på et koselig besøk, og sjekke ut det store mangfoldet av økologiske varer. Godt Brød tilbyr velduftende, nystekte brød og bakverk, i tillegg til andre fristende godbiter. Samtidig er utvalget stort blandt andre gårder og lokale butikker som selger økologiske varer. Friske grønnsaker, frukt og bær, urteteer, klær og saft er noe av hva du kan finne hos de forskjellige bodene. Gledelig er det å vite at flere av produktene er produsert i vår region. Økomarkedet har vært populært, og vi har hatt mange besøkende, men vi håper på flere! Hvis du er nysgjerrig på hvor du kan få tak i de forskjellige varene, kan du kikke litt gjennom brosjyren for økologisk mat i Rogaland i linken under.
http://www.fylkesmannen.no/fagom.aspx?m=36389&amid=3580662 Kilder: http://www.oikos.no/newsread/news.asp?docid=13115&wce=aktivitetskalender |
|
| Endelig er Rekruttfrukta til Karin Hovland blitt økologisk. Vi kan derfor by på økologisk Eple & Bringebærjuice i alle våre bakeverksted. Visste du forresten at øko kommer av gresk og betyr hus eller hjem? Vi ønsker juicen vår velkommen hjem, med en skikkelig øko-fest. På alle våre bakeverksted feirer vi nå med tre tilbud, og vi håper du vil være med å feire sammen med oss.
TAKK FROKOSTMENY
-
Inneholder påsmurt rundstykke + TAKK
-
75,- ta med og 80,- sitt ned
-
Selges mellom 06.00 og 10.00
TAKK LUNSJMENY
-
Inneholder dagens påsmurt + TAKK + fritt valg av bolle
-
100,- ta med og 115,- sitt ned
-
Selges mellom 10.00 – 14.00
TAKK CHECK - IN
Rekruttfruktjuicen er presset direkte fra eple, pære, bringebær eller blåbær, og juicen er derfor et rent og naturlig produkt uten noen form for tilsetninger. I flasken venter mengder med vitaminer og antioksidanter som er med på å styrke immunforsvar, øke konsentrasjonen og oppmerksomheten din. Flasken og juicen er fremdeles slik vi kjenner den, men har fått DEBIO-merke og nytt navn: TAKK! TAKK er et resultat av Rekruttfruktsamarbeidet mellom Balholm og Godt Brød. Gjennom samarbeidet ble det utviklet en egen karensmost som har sikret at bøndene får godt betalt for frukt og bær, også i karensperioden. Karensperioden utgjør tiden fra man slutter å bruke sprøytemiddel og kunstgjødsel, til jord, trær og busker har kvittet seg med alt av spor fra kjemiske sprøytemiddel. Ved at du har valgt å kjøpe Rekruttfruktjuice har bøndene derfor kunnet fortsette dyrkingen også i karensperioden. Nå er resultatet her, førsteklasses økologisk juice. Samarbeidet har slik vist seg å være et fruktbart grep i arbeidet mot mer økodyrking. En stor TAKK til deg! For mer lesing: http://www.sognavis.no/lokale_nyhende/article4597515.ece http://www.sognavis.no/leiar/article3875340.ece http://www.balholm.no/ http://www.regjeringen.no/nn/dep/lmd/aktuelt/nyheiter/2012/april-12/okologisk-auke-i-sogn-og-fjordane.html?id=677936
|
|
| Fuglene kvitrer og snøklokkene frem titter. Solen den skinner, og snøen forsvinner. Nå er lysere tider her, bort med ski og vinterklær.
Godt Brød Oslo Vinterpark har nå tatt sommerferie frem til neste sesong, og holder derfor stengt i sommerhalvåret. Det har vært en sann fryd å kunne tilby mettende rundstykker og varm sjokolade til liten og stor, med og uten ski. Og vi gleder oss til å kunne gjøre dette også neste vinter.
Frem til da er vi å finne på både Grünerløkka, Bislett, Nydalen og Holmen, her i Oslo.
|
|
|  | | En raus focaccia, på veg til deg? |
Godt Brød smører nybakte baguetter og deilige foccaciaer til møtet ditt. La deg friste... |
|
|
På Godt Brød er det liv nesten 24 timer i døgnet, syv dager i uken, 365 dager i året. Faktisk er det bare noen få timer på kvelden at det ikke er mennesker på arbeid i våre Bakeverksted.
Her er Bakerens egen beskrivelse av et typisk Godt Brød døgn:
Klokken er 21.00 og jeg våkner av vekkerklokken min. Foran meg venter tre bakenetter, og jeg kjenner at jeg gleder meg. Ute begynner det å bli mørkt, og det er litt kjøligere. Det er få mennesker å se, for mens min dag begynner, tar andre kvelden. Når jeg kommer frem til Bakeverkstedet er lokalene nesten helt mørke. Jeg skimter litt lys fra det ene kjøleskapet hvor vi har Fjellosten fra Hemsegarden. Jeg låser opp, og i det jeg tar det første skrittet inn kjenner jeg den gode rolige stemningen i Bakeverkstedet, og lukten av såpe. Jeg fryder meg over at det for bare noen få timer siden sto to bakeassistenter og vasket gulvet etter en travel dag.
Så tar jeg runden. Bakeruniformen og lysene skal på, bakeovnen stilles inn og det viktigste av alt, min faste følgesvenn, radioen stilles inn på favorittkanalen. I bakehjørnet i kafeen ligger surdeigene og forhevene og venter på meg. Disse hevene er satt av bakeren, dagen i forveien, og er grunnlaget for nattens deiger. De har nå stått og hevet godt og lenge. Slik får deigen tid til å utvikle både smak og aroma i ro. I tillegg er alle råvarene våre økologiske. For en baker av yrke er det fantastisk å kunne få bake med de beste råvarene. Dette innebærer at alt er fritt for sprøytemidler og tilsetningsstoffer, godt for både meg og gjestene. Vi mener det tar tid å bake gode bakevarer. Derfor stresser vi heller ikke deigen, den skal få tid til å heve naturlig, og vi benytter derfor minimalt med gjær.
Før jeg går i gang med å kna, heve og steke heller jeg surdeigen i eltemaskinen. Her får jeg hjelp til å blande mel og hev, og jeg elsker å være raus med nøtter, frø og rosiner. Resten av bakingen gjøres for hånd, og med kjærlighet til yrket mitt. Jeg liker å tro at det kjennes på det ferdige bakverket at det er ekte håndtverk. Rett som det er hender det også at folk banker på vinduet ved siden av bakebenken. To venninner som er ute og går i de sene nattetimer, smiler og vinker og blir stående å se på en stund, mens jeg knar og baker ferdig müslibrødene. Jeg smiler og vinker tilbake.
Timene går og det småkalde Bakeverkstedet som luktet så godt av såpe er blitt til et varmt og lunt Bakeverksted som lukter fersk bakst. På bakebenken ligger det jeg kaller emner som er deigen jeg har delt opp. Dette skal bli alt fra rundstykker, baguetter og brød. I baketrallene hever både grahamsbrød og sesambrød. I ovnen stekes det rustikke landbrød, som jeg er veldig fornøyd med akkurat denne natten. Jeg tar en pust i bakken, for uten mat og drikke, duger helten ikke. Og det er jo jeg som er helten i bakeriet vårt denne natten. Jeg fyller på med digge ferske solsikkerundstykker som nettopp kom ut av ovnen, mens jeg drikker rekruttfrukt.
Om bare noen få timer kommer dagbakeren og hjelper meg med bollene.
Jeg synes det er kjekt å jobbe alene, likevel er det godt når dagbakern kommer på morgenkvisten. Praten går gjerne om erfaringer fra natten, og kanskje man har funnet en lur måte å flette et brød på. Det er ekstra koselig å se at Bakeverkstedet fylles med gjester som spiser nettopp de rundstykkene jeg har bakt den natten. Siden jeg står i kafeen og baker hender det ofte at noen kommer bort og slår av en prat om dagens produkter eller lurer til seg noen baketips.
Etter hvert kan jeg tusle hjemover, i morgen venter enda flere hundre kilo deig.
Og om du er ute å går en sen kveld er det kanskje meg du vinker tilJ
|
|
| Vi kan med glede informere om at vi nå har åpnet et nytt bakeverksted i flotte omgivelser, nærmere bestemt på Tryvann, i Oslo Vinterpark. Her skal vi by våre skiglade gjester på god og mettende mat. Noe som gjør deg klar for enda en tur i bakken, enten du står på snowboard, slalom eller langrenn.
Godt Brød har siden 1995 utelukkende drevet økologisk. For oss innebærer dette at vi satser på rene og naturlige råvarer, og produkter helt uten tilsetningsstoffer og sprøytemidler. Vår visjon er å være på lag med naturen og kroppen. Derfor synes vi det er utrolig flott at vi nå kan servere deg, helt på grensen til marka, med uttallige skiløyper rett utenfor vår dør.
Hos oss kan du få mettende påsmurte rundstykker, spenstige pizzaboller, og noe godt å bite i til kaffen. En slager i kaldt vær er selvfølgelig også vår deilige varme sjokolade som er laget med ekte belgisk sjokolade. Etter hvert vil vi også kunne tilby et utvalg varmretter for å mette magen, etter en dag fylt med snø og glede.
Vi ønsker dere alle, uansett fremkomstmiddel, velkommen til en opplevelse fylt med God Smak, og påfølgende God Samvittighet!
|
|
| Planter er helt avhengig av pollinering for å kunne formere seg og eksistere. Denne pollineringen skjer i stor grad av bier, humler og sommerfugler med flere. Noen av plantene har til og med spesialisert seg slik at de er avhengig av få eller en insektsart for at denne bestøvingen skal skje.
Imidlertid har det i lang tid vært stor bekymring rundt synkende antall bier på verdensbasis, og da spesielt i USA. Det har versert mange teorier og hypoteser om hva dette kan skyldes. Men i hovedsak har man antatt at dette skyldes menneskelig innblanding.
Nyere studier kan nå tyde på at det er insektgift som er årsaken. Spesielt gjelder dette for sprøytemiddelet neonicotinoider.Studien viser at dette middelet nemlig påvirker insektenes navigasjonsinstrument. Dette fører til at biene rett og slett ikke finner hjem til kuben sin.
Til NRK.no, sier seniorforsker i biologi ved Norsk institutt for naturforskning, Frode Ødegaard, at studiene klart dokumenterer at neonicotinoider reduserer bie og humlebestanden. I konvensjonelt landbruk brukes ofte sprøytemidler på alt av korn, frukt, bær og grønnsaker. Ødegaard påpeker at det er dramatisk og synd at verden har gjort seg avhengig av kjemiske sprøytemidler i landbruket. Les mer på http://www.nrk.no/vitenskap-og-teknologi/1.8056844
På Ren Mat sine sider kan du også lese om ”Verdens viktigste summetone” http://www.renmat.no/renmat/page.aspx?docid=13112 |
|
| I desember vil jeg runde mitt sjette år som bakeriassistent og barista på Godt Brød i Vestre Torggate. Nå skal det dog noteres at jeg ikke har jobbet fulltid i seks år, men fortsatt, det er en lang ferdselstid i samme filial. Mine nærmeste vet at jeg har et nokså nostalgisk elskerforhold til det voksende bakerilokalet på hjørnet av Vaskerelven/Vestre Torggate. Det har selvfølgelig vært både oppturer og nedturer, men her har jeg blitt. Dermed kan man spørre seg om hvorfor jeg liker meg så godt hos Godt Brød? Hovedgrunnen er nok mine fantastiske medarbeidere. Og det forundrer meg ofte hvordan så mange sterke og så vel forskjellige personligheter kan fungere så godt sammen. En medvirkende faktor til dette kan nok være at vi alle ligger ganske nærme hverandre i alder. Men samtidig så ligger det kanskje noe mer der, et noenlunde likt verdigrunnlag, hvor man verdsetter idealer som god matetikk og miljø. Det fineste er nok at jeg kan si at jeg ikke bare har kolleger på jobben, jeg er nemlig så bortskjemt at jeg har venner. Det tror jeg gjelder for mange av oss på Godt Brød. Og da er det vel ikke rart at vi smiler mye, til og med på en finfin bergensk regnværsdag! En like betydningsfull faktor for min trofasthet må nok krediteres alle dere interessante mennesker som forviller dere innom våre fire vegger mandag til søndag. Både nye fjes og gamle ”kjenninger”. I servicebransjen er nok stamkunder det beste komplementet man kan få for en vel utført jobb, og når dere til og med henger igjen for en hyggelig prat, ja så varmer det godt. Smilet sitter like løst hver gang et kjent ansikt stikker hodet innom for sin ”latte” eller sitt økologiske daglige brød. Så hva innebærer egentlig økologi for oss som driver økologisk bakeri? Helt ærlig så var jeg kanskje ikke så bevisst på dette selv de første årene. Men interessen har økt betraktelig, heldigvis! Veldig forenklet kan man si at et økologisk jordbruk;
-
er et jordbruk og jordbruksprodukter fri for kjemiske sprøytemidler, E-stoffer og kunstgjødselbruk
-
er et jordbruk som fremmer et variert og naturlig økosystem, uten rovdrift av naturressurser
-
Slik kan også fremtidige generasjoner nyte godt av de samme ressursene som oss.
Nå er jeg overhodet ingen økologifanatiker, men jeg er opptatt av helse. Og for meg handler det om hvordan man behandler sin egen kropp. Dermed blir det veldig enkelt å velge økologiske egg og melk i butikken for min del. For er kua og hønene glade og frittgående og på riktig beite, så er melken hakket renere, og eggene inneholder naturlig flere vitaminer og proteiner. Maten er nærmere sitt naturlige utgangspunkt, således er kroppen det og! Men det tar tid å produsere kvalitet og det krever lidenskap for det man driver med. Derfor synes jeg det er trist å se hvor hjernevasket vi er blitt av de større matprodusentene med tanke på hva maten vi spiser består av. En tankevekker er også at bonden som sprøyter åkeren sin bruker maske og hansker under prosessen. Derfor verdsetter jeg veldig de menneskene som fronter økologi og ren mat. Blant annet gjennom http://okologisk.no/ Les, og spis mandelbollen med ekstra god samvittighet! Og smak selvfølgelig :-) Hasta luego! Martin |
|
| Når vi nå har lagt påsken bak oss, og med det vinteren, ser vi frem til en deilig vår i vårt vidstrakte land. Et sikkert tegn er temperaturen som kryper oppover og solen som titter frem bak skyene. Jeg liker da å trekke ut til det yrende folkelivet, og nyte en smakfull kopp kaffe.
På Godt Brød kan du ta med deg kaffen ut i den friske lufta, eller nyte den inne i bakeverkstedets lune omgivelser. Det beste og viktigste er at vi kan tilby deg en god økologisk kaffe fra et av Norges fremste kaffebrenneri, Solberg og Hansen. Vi har valgt å benytte oss av både Tade Farm og Bourbon Jungle, til espresso og traktekaffe. Kaffen har en rund smak, lett syrlighet og en middels munnfølelse.
Foretrekker du espressobaserte drikker med melk, kan vi by på alt fra cortado til latte. Da bruker vi kun økologiske lettmelk. Økologisk lettmelk er mer enn bare bærekraftig, den er også lettere å steame og smaker bedre. Dersom du vil nyte en god og fyldig mocca, er denne laget med ekte belgiske sjokoladebiter. Mmm!
Så med visjonen om ”God smak og God samvittighet” hører jeg glade toner av ”Sol i hjerte, sol i sinnet” i det jeg tar en slurk av kaffen min fra Godt Brød.
Velkommen Vår!
Dersom du skulle ønske å lese mer om kaffen vi benytter, kan du lese om dette på Solberg og Hansens hjemmeside: http://www.sh.no/ |
|
| Siden vi på Godt Brød i Bergen ikke er like heldig som resten av Norge med tanke på været, følte vi at både våre kjære kunder og vi selv trengte en ekstra påminnelse om syden, sol, og varme. Derfor er vi i Bergen så heldige å ha en ekstra ost i kjøledisken vår; Queso Manchego.
Manchego er en spansk ost som overraskende nok for mange er lagd av sauemelk. Melken må komme fra de helt spesielle Manchega-sauene, som bare beiter og eksisterer i La Mancha-regionen. Grunnen til at det bare finnes Manchega-sauer i akkurat denne delen av Spania er fordi arten har tilpasset seg de ekstreme værforholdene og den spesielle vegetasjonen som man finner her. Dette gjør igjen melken deres helt spesiell, og dermed også osten som sluttresultat. Manchega-sauene er enten hvite eller svarte. La Mancha strekker seg fra Madrid, og helt ned til La Ciudad Real og Sierra Morena ved grensen til Andalucía.
Manchego, som med de fleste oster, endrer struktur, farge og smak etter hvor lenge den lagres. Hvis osten er lagret et minimum 2 måneder vil den ha utviklet smak (dog langt ifra potensialet), fortsatt være ganske fersk og veldig porøs. Neste steg i aldringsprosessen kalles Semi-Curado, hvor osten lagres mellom 3-6 måneder. Da vil man kunne kjenne at osten er blitt noe fastere, gulere i fargen, og har fått en anelse skarpere smak i retning nøtter. Venter man enda noen måneder (8-12) vil man nå stadiet Curado, hvor osten begynner å få en skarp avslutning, mindre porøshet og en snert av pepper. Fra og med 12 måneder og uteover vil disse tendense øke enda mer i intensitet, samtidig som vi får en intens kremgul ost.
Osten er som tidligere nevnt et spesielt produkt som bare kan lages i et bestemt område i Spania. For at man skal ivareta produktet og dets renomme, samt genuinitet, er ekte Manchego D.O.P.-merket (Dominación de Origen Protegida). Dette hjelper å opprettholde en høy kvalitet på produktet, samt holde på dets unike tradisjoner når det kommer til geografisk område, bruk av råvarer, samt framstillingsmåte.
Kriterier for D.O.P.-merking:
-
Manchego må ha en lagringstid på 2 - 24 mnd.
-
Være produsert i La mancha regionen.
-
Ha en max. høyde på 12 cm, samt max. diameter på 22 cm.
-
Være laget av melk fra Manchega-sauer.
-
Få utvikle og beholde sin skorpe gjennom hele aldringsprosessen.
Når det kommer til Manchegoen vi har på Godt Brød i Bergen, så er denne økologisk, og en Curado (lagret i 8 mnd). Osten kommer fra farmen La Granja de la Oveja Negra, i Ciudad Real-distriktet, La Mancha. Osten er pasteurisert, og laget fra 100% Manchega-sauemelk, uten kjemiske tilsetningsstoffer.
Med tanke på påsmurt, så er Manchegoen vår veldig god sammen med vår herlige pastrami fra Sogn, vår umoståelige hamburgerrygg, eller helt alene, akkompanert av litt rømmedressing kanskje. Stikk innom og prøv selv da vel!
Hasta la vista! |
|
| I mai måned slipper Godt Brød en ”limited edition” med rekruttfrukt, nemlig TAKK.
Dette er en takk til dere som har kjøpt Rekruttfruktjuicen vår. Det har nemlig gjort det mulig for bønder i Sogn å legge om til økologisk dyrking av frukten sin. Eplene og bringebæra som nå er blitt økologiske kommer fra gården til Karin Hovland. At det er blitt økologisk innebærer, kort fortalt, at det ikke er brukt kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler på frukta. Det er nå over tre år siden Karin sluttet å bruke sprøytemidler og karenstiden er derfor over. Eple og bringebærjuicen er endelig økologisk!
Rekruttfrukt er et samarbeidsprosjekt mellom Godt Brød og Balholm. Her har vi siden 2008 jobbet for å øke andelen produksjon og areal for dyrking av økologisk frukt. Målet har vært at dette gjøres gjennom en rettferdig handel med bonden, også under omleggingsperioden. Ved å kjøpe Rekruttfrukt er du dermed med på å øke økologisk frukt- og bærdyrking i Norge.
Takk for at dere støtter prosjektet!
|
|
| Dette lurte også journalist Mats-Eric Nilsson på, forfatter av boken Den hemmelige kokken. Matbransjen har i lengre tid sminket maten vår. Blant annet ved å tilsette den smak og farge i form av tilsetningsstoffer, for å gjøre den mer delikat. Men dette har også ført til at utarmede produkter, fattige på næring og med en rekke kjemikalier har blitt en del av våre måltider. Du som forbruker har makten til å ta et valg og til å sette spørsmålstegn. Et tips kan være å undersøke innholdet i varene du kjøper. Hold deg til varer med kort innholdsfortegnelse, som inneholder ord du skjønner og ikke minst vet hva er. Vi mener at det er en verdi i seg selv å kunne kjøpe råvarer og produkter hos folk som har nærhet til dyrking og produksjon. Og anbefaler derfor alle til å skaffe seg makt som forbruker, ved å ta en bit av kunnskapen.
Heldigvis har det den siste tiden blitt satt spørsmålstegn ved matbransjen, også av media.
For hva er det i maten vår?
http://www.dagbladet.no/2012/03/04/nyheter/innenriks/mat/innholdsbedrag/grandiosa/20525916/
|
|
| Fra 10. til 19. februar arrangeres det VM i Snowboard i selveste Oslo Vinterpark! Arrangementet har en grønn profil, noe som innebærer at man blant annet serverer økologisk mat til publikum, utøvere og frivillige. Slik ønsker snowboarderne å sette miljøvern i fokus og inspirere både sponsorer og publikum til å tenke grønt. Vi synes det er kult at snowboarderne setter fokus på hva vi spiser og hva det gjør med oss.
Vi i Godt Brød er også stolte over å kunne bidra, og vi leverer blant annet brød og påsmurt til ulike arrangementsdeltakere. Med på laget er og ulike miljøvernorganisasjoner, Oikos, renovasjonsetaten og ICA. Av ulike grønne tilbud stiller Oikos blant annet med et eget Miljøtelt som publikum kan besøke. Godt Brød Oslo Vinterpark har som vanlig også åpent, og vil by på et bredt utvalg av ulike smakfulle og økologiske produkter. WSC 2012 satser slik grønt i alle ledd, og har som mål at dette skal være det mest miljøvennlige arrangementet i Oslo i vinter. Vi håper selvfølgelig at andre arrangement tar opp konkurransen.
Vi håper du gleder deg over mulighetene, og samtidig sjekker ut WSC 2012 sine argumenter for å holde det grønt, på: http://www.wsc2012.com/the-event/keep-it-green/#
Og husk, vi er der hele sesongen. Ønsker deg et fantastisk VM!
|
|
| Godt Brød Vestre Torggaten har nå det perfekte møterommet midt i Bergen sentrum i tilknytning til bakeverkstedet. Her er plass til 10 personer og utstyret er på plass med prosjektor, tavler, pc, trådløst nett og flippover. Pris for de første to timene er 200 kroner per person. Dette inkludere en påsmurt foccacia, en rekruttfrukt som drikke, en søtbakst og kaffe med påfyll per person. Det vil også bli satt tørket frukt og vann inn å rommet. Skulle man ønske å leie det mer enn 2 timer, er det 350 kroner per time videre. For booking ta kontakt med Irene på irene@bakeverksted.no. |
|
| Forrige uke lanserte dr. med. Charlotte Björk Ingul ved NTNU, konseptet Rocka Mat i Trondheim. Hun ønsker nå å ta et oppgjør med en profittjagende matbransje som baserer seg på usunne ferdigprodukter. Gjennom Rocka Mat skal man jobbe inn mot barn og unge ved å informere om hvordan man enkelt kan lage, og spise sunn og god mat. Det vil også bli lansert sunne ferdigprodukter i utvalgte butikker som et godt alternativ til usunne billigvarer. Godt Brød synes det er ekstra gøy at våre bakere i Trondheim har vært med på å utvikle noen av produktene som Rocka Mat nå skal lansere som mat med energi. Dette er mat med mening! Vi håper Rocka Mat snart er å finne også utenfor Trondheim. For mer: http://www.dn.no/dnaktiv/article2350269.ece |
|
| Det er høyere innhold av vitaminer og antioksidanter og lavere innhold av sprøytemiddelgifter og tungmetaller i økologisk mat enn i konvensjonell. Dette er et hovedfunn i det 5 årlige forskningsprosjektet i EU, QualityLowInputFood. Les mer her... |
|
| Godt Brød tilbyr lunsj og møtemat til bedriftkunder. Som standard tilbyr vi focaccia eller baguette, med valgfritt pålegg. Ring til bakeverkstedet og få noen forslag! Du kan og utvide med drikke og bolle eller begge deler. Hva med å ha fastlevering en eller flere dager i uken? Ring bakeverkstedet for å bli bedriftskunde!
Litt om varene
Focaccia
Foccacia er et italiensk type brød som ofte spises som et mellommåltid. Brødet er lyst og saftig og er krydret med urter, hvitløk og salt. Som lunsjmat serverer vi de påsmurt. Kom med ønsker selv - eller vi kan foreslå noe. I smøredisken har vi friske grønnsaker, deilige dressinger og et utvalg av godt kjøttpålegg og ost.
Baguette
Rause baguetter som du blir mett av! Velg mellom grov eller fin. Godt Brød grove baguetter består av både bygg, rug og hvete -og har masse smak. Vi setter gjerne sammen smakfulle variasjoner for deg!
Boller
Du får dagens bolle -eller kom med ønske! Fylt bolle, prinsessebolle, sommerbolle, skillingsbolle, rosinbolle, hvetebolle, blåbærbolle eller rett og slett en skolebolle!
Drikke
På Godt Brød har vi et rikt utvalg av sunn og smakfull drikke. Vi har blant annet Rekruttsaft - ren pressaft av epler fra frukthager som er under omlegging til økologisk og fremtidsrettet drift, fra Sogn og Telemark. Ingenting er som en frisk most! Anbefales.
Les mer om produktene våre under Gode brød i menyen
|
|
|
| | |
|
|
| Godt Brød bakeverksteder: |
|---|
Bergen
Korskirken, tlf: 55 32 80 00
Vetrlidsallmenning, tlf: 99 52 82 42
Vestre Torvgate, tlf: 55 56 33 10 |
Oslo
Bogstadveien
Grünerløkka, tlf: 23 22 90 40
Theresesgate, tlf: 23 20 22 60
Nydalen allé, tlf: 22 95 09 03
Oslo Vinterpark, tlf: 97 55 37 91 |
Asker
Holmen, tlf: 63 01 63 15
|
Stavanger
Sølvberget, tlf: 51 89 38 01
Eiganes, tlf: 51 84 40 80
|
Trondhjem
Trondhjem, tlf: 73 53 61 40 |
Bakemobilen |
| Hovedkontor, tlf: 21 52 02 50 |
Nyhetsbrev fra Godt Brød?
|
|
Følg oss på Facebook!
|
|
|
